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宮保鷄丁傳統做法 | 传统川菜

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2020-6-7
发表于 2020-6-8 03:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 墨小生 于 2020-6-8 03:46 编辑
. F( \* T. a# `* d- Q
1 X, Q7 Z9 o! B. h" s; Uhttps://youtu.be/-AR7ZjO0XFI
5 u; m" M* e6 o6 q$ B; o1 u- E& |* G" U! _
这道菜是在家用厨房烹饪的,所有食材都可以从超市或亚洲杂货店购得。如果我能做到,那么你绝对可以做到。

2 i, t# D+ C2 g; [5 K# ^
宫保鸡丁是中国著名的四川菜。宫保(或宫保/宫保)是清末王子老师的称号。
6 v3 a, s$ \; x) i
该视频介绍了烹饪的传统方式,就像您在中国四川吃饭一样。四川花椒是传统川菜烹饪方式的必备品。
, D/ K+ W0 K  f2 f# V
配料:
鸡胸肉去皮
花生
生姜,切成薄片
大蒜,切碎
葱切碎
干辣椒
四川花椒

+ s3 Y' |2 Q5 O5 G0 P
腌料
盐/白胡椒粉/糖/料酒/老抽/淀粉/油
提示:在添加淀粉之前,必须拌匀所有成分,直到碗中没有酱汁为止,最后将肉用油封。
3 u' M. Z) d. a$ C/ n) n. e
酱:
料酒/生抽/镇江香醋/老抽/白胡椒粉/鸡粉/糖/淀粉
: p" Y0 m+ w& a  F3 _
9 I, @# z! |- u
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