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[SIZE=\"3\"][COLOR=\"Blue\"]國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40 多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出 20 種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。
: e- E* w9 [7 ]: m. p; ]( O/ C' |
其順序是: 2 |: J8 l" q; z+ [+ @
1. 熟甘薯 98.7 %, 2. 生甘薯 94.4% , 3. 蘆筍 93.7% , ' V! o8 g- [- k" B8 `& K2 D
4. 花椰菜 92.8% , 5. 捲心菜 91.4% , 6. 菜花 90.8% ,
* b+ `2 l3 x( | D, f7. 歐芹 83.7% , 8. 茄子皮 74% , 9. 甜椒 55.5% , d2 r% T- a( U4 ^
10. 胡蘿蔔 46.5% , 11. 金花菜 37.6% , 12. 苤藍 34.7% ,
* _' h3 x/ M- z. @9 [0 G13. 薺菜 32.4% , 14. 芥菜 32.4% , 15. 雪裏紅 29.8% ,
& p* q s( G! k, N5 `; j& u3 q16. 番茄 23.8% , 17. 大蔥 16.3% , 18. 大蒜 15.9% ,
j3 V! ^" E) k, F7 a0 P+ h0 h) G19. 黃瓜 14.3% , 20. 大白菜 7.4% 。 3 |( A& G6 C7 z' c" O# c# X% g, d
+ ^# \. `, F$ g. `% x科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。
. R* Z( B1 r. e) o$ R
+ l d0 d3 w3 J. W在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。
0 L# `# ]) d( K/ o$ f
) Z; z. j/ Y! b- | k/ K菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。 7 ]; Q7 E- I7 y: I' g
8 ^/ t( T: V0 u% V: R蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。 [/COLOR][/SIZE] |
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