UUCL为您奉上苏格兰高地，美食美景主题经济团

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UUCL为您奉上苏格兰高地，美食美景主题经济团。 感兴趣请电话：0044 131 4670081 或者邮件：info@uucl.co.uk

苏格兰美食，美酒，美景之旅
7 A  r* J, n& W8 ]- fUUCL精心策划，为您奉上苏格兰专题之旅
尽享苏格兰传统美食，北海海鲜，品尝苏格兰威士忌，欣赏苏格兰美景

       
3 E# O! I4 T+ G/ Z1        爱丁堡       
; X& n- e( y2 @1 R•        爱丁堡机场接机
2 |5 N! p) l/ D5 v$ v•        欣赏爱丁堡傍晚美景，专车送往达尔豪西城堡酒店。达尔豪西城堡酒店是座中世纪古堡，四周环境优美，森林相拥，虽然坐落在爱丁堡周边，但看不见一丝城市的喧嚣，让您尽享苏格兰田园风光。图书馆酒吧，别具一格。
•        晚餐在达尔豪西城堡酒店最有名的神秘餐厅享用英式三道菜晚餐，幽暗的灯光，佩戴盔甲武器的武士，给您提供不一样的用餐体验。
•        晚上入住3*酒店        3*酒店    双人标间          
( M7 N3 B0 ^1 @9 @5 H                                  
2        东高地       
) {1 ^7 |- f  S& [7 ^% X7 M3 ]•        驱车前往东高地参观高地山谷中的中世纪小镇 -皮特洛赫里，以三文鱼梯子和水电站而闻名，这里1863年就已经通了火车，全镇建筑基本都是维多利亚时期风格，镇子被群山所包围，风景优美。
; f4 K( T; R$ Z; l* s9 o•        前往英国神秘湖 -- 尼斯湖，尼斯湖以因其美丽风光而著名，湖平均深度达200米，最深处有300米。该湖终年不冻，两岸陡峭，树林茂密，更因其“水怪”传说而更显神秘特点，诡异与迤逦的尼斯湖如今准备争夺联合国世界遗产的头衔。
•        乘坐游轮游轮尼斯湖寻找神秘水怪并参观位于湖中的厄克特城堡。
•        前往参观尼斯湖的源头和运河之村 -- 奥古斯都堡。
•        前往威廉堡，在因弗罗奇城堡品尝4道菜晚餐。因弗罗奇城堡最初修建于1863年，原为一座华丽宫殿，是典型的维多利亚式高地城堡，也是维多利亚女王的最爱。城堡四周被峡谷和滨海湖包围，放眼周边皆是美丽的高地风光，置身其中如爱丽丝梦游仙境一般。曾被《休闲旅游》评为欧洲最好的酒店。
•        入住具有高地风情的B&B                 
                                 
3         西高地       
•        从威廉堡出发，前往西高地，欣赏高地特色风景，007电影拍摄外景地 --格兰蔻峡谷，三姐妹山等。
•        游览苏格兰第一座国家公园 -- 特罗萨克斯山国家公园，和位于公园中心的英国最大淡水湖 --洛蒙德湖，此湖湖形细长，北窄南宽，状似含苞待放的茉莉花瓣。这里有 720 平方英里绵延起伏的山地、古老的湖泊、波光粼粼的河流和茂密的林地。
$ `2 d) G1 }, q•        参观位于洛蒙德湖西边的充满苏格兰乡土风情的卢斯小镇
•        前往霍普顿庄园，此庄园建立于1700年，位于爱丁堡外围，被公认为苏格兰最好的国家住宅。庄园典雅壮丽，内饰华美古典，四周被优美的自然风光环绕，景色宜人。自18世纪初，背景显赫的Hope家族就在此定居，现任Hopetoun爵士一家仍居住于此。
3 S  F* j8 [" S! L1 J" w' a" \•        前往爱丁堡附近中世纪小镇南女王南渡口，并参观全世界第一座全钢铁桥，福斯桥。这座桥的结构系统是从中国木伸臂梁（鹊巢桥）演变而来的。有趣的是，桥造成后7年，李鸿章出使英国，在参观这座桥后，也想在中国的渤海湾建造一座。后来詹天佑在当粤汉铁路督办时，提出的武汉长江大桥的方案就参照了福斯桥。
•        晚上在苏格兰排名最好的5大餐厅之一的女王御用皇家庄园酒店用餐，享受英国传统三道菜晚餐。
•        晚上入住3*酒店.        3*酒店  双人标间         
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4        爱丁堡       
•        游览爱丁堡市中心，爱丁堡是英国著名的文化古城，苏格兰首府，被称为“北方雅典”。游览皇家一英里大道、王子大街，欣赏街头表演，感受爱丁堡艺术气氛。漫步于卡尔顿山，欣赏爱丁堡全景和海岸线。
$ ^* v( b6 i% q% V% t$ Q/ ^•        参观游览坐落于山顶的爱丁堡城堡，俯瞰爱丁堡市区及周边。参观苏格兰纪念碑，圣吉尔斯大教堂等著名景点。
1 _! o3 m) U1 b: g7 Z9 n•        午餐在皇室成员经常光顾的炸鱼和薯条店品尝英国传统美食。
•        参观苏格兰百年传统珠宝，钟表老店；苏格兰羊绒格子呢展览和羊绒店购物，并分别提供9.8折和9.5折VIP 卡。
5 T( o* r$ `9 d# U5 S•        参观贵族学校外围
•        参观爱丁堡市中心语言学校
7 n" J5 N% `$ W•        在全球权威的苏格兰威士忌协会会员专用俱乐部,享用英式三道菜晚餐，随后品尝5种威士忌，其中包括30年陈酿的威士忌
•        晚上入住3*酒店。        同上          
! p% D0 P8 L2 k( S                                 
' |5 F+ @, f. j5 B$ s* H8 _  ?5        飞机       
•        早餐后送至爱丁堡机场         N/A          

UUCL的服务包括:
•        1辆5座车全程交通（包括所有油费，停车费，路税，进城费等）
+ q9 r4 k1 i9 ~2 ]' ?, M! ?•        1名司机兼中文导游
•        住宿 （3晚3*酒店，1晚高地风情B&B,双人标间）
•        早餐（4餐为英式传统早餐）
1 E6 S6 F% x% V' k•        午餐
" x3 b3 R8 G+ P) _# G        1次皇室成员经常光顾的炸鱼和薯条店品尝英国传统美食（其余尽可能安排中餐自助或四菜一汤团餐）
•        晚餐
5 m' u' v" V* k% A' P2 ~        1次达尔豪西城堡酒店神秘餐厅英式三道菜晚餐
2 O; y. g  s3 d, @# G1 @        1次因弗罗奇城堡英式4道菜品尝晚餐
（备注：品菜时间较长，并要求正装出席）
" X2 H: w( x/ p0 _8 p" B        1次女王皇室御用庄园三道菜英式晚餐
        1次全球权威的苏格兰威士忌协会会员专用俱乐部三道菜英式晚餐
•        一次全球权威的苏格兰威士忌协会会员专用俱乐部品酒,品尝5种威士忌，其中包括30年陈酿的威士忌.
•        景点门票（爱丁堡城堡（包含中文解说机），厄克特城堡，霍普顿庄园）
& J+ e1 G+ N' @( j! ]5 v; {•        尼斯湖游轮
: u' D) a3 A0 o1 F' p•        爱丁堡语言学校入内参观
•        爱丁堡市中心百年珠宝手表名店9.8折VIP卡
•        爱丁堡市中心7家羊绒制品店9.5折VIP卡
•        每人每天一瓶依云矿泉水
•        旅游保险
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不含：
$ b9 \# w3 x( a5 ^* `' a•        往返机票费用
: j8 H  T; V- `( \3 ^9 A•        个人消费
7 l. p) G2 e- L5 N& ^- Z费用：4人总费用为  6000镑（每人  1500  镑）

附录 – 菜单
1. 达尔豪西城堡酒店神秘餐厅3道菜菜单（在头盘，主菜和甜点中各选一种）
. h$ |0 a  [. \" D4 Y•Starter头盘
$ a4 {: V" ^9 q/ b
Roast Pumpkin Soup With Toasted Seeds & Oil
南瓜汤点缀菜籽油
Pan-fried Chicken Terrine Autumn Truffle Aioli
/ h! l$ r: F9 z% {1 D+ d香煎鸡配松露蒜泥蛋黄酱
6 d1 S5 F( z1 EWarm Breast of Smoked Pigeon Parsley Root Puree & Balsamic Jus
熏鸽胸肉搭配香菜根酱和香汁液
( W5 J9 `9 b2 s4 e' p7 X; O: {Foie Gras with Artichoke Fricasse Toasted Brioche & Sauterne Gelée
鹅肝搭配朝鲜蓟和奶油蛋卷
Lobster & Pistachio Tortellini With Shellfish Soup & Salsify
$ `3 r" T2 ]0 }) \& O* ?5 w! l, R1 X/ G新鲜龙虾，开心果馅意大利饺子海鲜汤搭配婆罗门参调味
& e. L# `# n* H/ ^# @Gravalax of Salmon with Fennel & Dill Salad
腌制三文鱼搭配茴香沙拉
# X% m& k! ?. r( |; J2 x7 X1 H0 qGrilled Goats Cheese with Pickled Walnuts Roasted Fig & Orange Jelly
烤山羊奶酪搭配核桃烤无花果和橘子果冻
: K+ T* c5 b4 p$ O6 Q
5 j; A' x: F6 C  }•  Main Courses 主菜
5 K% Q  j8 X2 N( w: ]2 f" b! v, I
Fillet of Angus Beef with a Port Wine Black Trompette, Pomme Anna & Horse Chestnuts
苏格兰最出名的安格斯牛肉搭配波特酒和七叶树坚果等

6 {6 \& N: c3 S. ILoin of Pork with Crackling, Apple & Bramble Compote Savoy Cabbage & Potato Rosace
8 ~4 M2 a* w: r猪里脊肉配脆皮苹果和树莓果盘，皱叶甘蓝和土豆
Rolled Loin of Lamb in Oats Roast Celeriac, Fine Beans & Tomato Reduction
羔羊肉和燕麦配有烤芹菜，豆子，和番茄
' V; U" s+ t/ u5 w( HRoast Partridge with a Sauce & Puree Soubise Creamed Haricots Blancs & Pickled Girolles
( z1 f% i6 ?; y烤鹧鸪配有果泥和吉罗莱
9 ~  C2 p* f4 `4 u
Medalions of Monkfish with an Oyster Beurre Blanc  Butternut Squash & Baby Vegetables
3 F- l- K) i2 I# {2 c9 a8 d& |安康鱼和牡蛎配牛油汁调拌灰胡桃泥和青菜
2 c# b6 X( y9 U' t
Pan-fried Pavé of Cod with Pak Choy Roasted Crushed Potatoes & Smoked Mussels, Lemon Grass Sauce
1 p1 e& z8 R8 Q4 u香煎鳕鱼配烤土豆，烟熏青口，和柠檬草汁

Clafoutis of Sweet Tomato With Wild Mushrooms, Mixed Herbs & Parmesan Shavings
- Z1 G3 |) e4 a  M. F5 U/ ^" S甜番茄，配有野生蘑菇，多种香草配料，和帕尔玛干酪
# g4 G$ Z) i/ ?
& O5 a- e& p4 l+ w% L# C4 n4 Q甜点
自行选择甜点，咖啡，茶等。



2. 因弗罗奇城堡4道经典菜单
$ t4 [% r- B1 z8 P2 M- ]# Y. M5 G, ~菜单1：
ROASTED VEAL SWEETBREADS WITH A MACARONI GRATIN, CEP DUXELLE AND WHITE TRUFFLE
% V& m+ Z5 E; w5 W) W# F! U法式烤小牛肉配有奶油通心粉和白松露（美容白黄金之称）
LOIN OF MALLAIG MONKFISH WITH ROASTED LANGOUSTINES, SHALLOT CREAM SALSIFY, SPROUT
$ W9 d! n$ ]3 @( R* @  U9 ~LEAVES AND RED WINE JUS
4 h3 S- n% l& N1 H秘制安康鱼肉搭配烤小龙虾，拌葱香婆罗门参汁，新鲜蔬菜
- b" d3 S+ G% v  GBREAST OF GRESSINGHAM DUCK WITH A TURNIP GRATIN AND ENDIVE
9 l+ g, ?# d. M鸭胸肉搭配萝卜奶油烤菜和莴苣菜
VANILLA YOGURT WITH A RHUBARB COMPOTE AND DOUGHNUTS
. e9 I( a2 _  P; N9 p# a2 ]香草酸奶和大黄拼盘，甜甜圈
2 p* l; U5 P# ]$ ]) H" |COFFEE: FILTER, ESPRESSO, CAPPUCCINO OR DECAFFEINATED
餐后咖啡: 印式咖啡、俄式咖啡、卡布奇诺咖啡或无咖啡因咖啡
菜单2：
9 P5 I# Y. p  o) WBAKED QUAIL WITH FOIE GRAS
秘制鹌鹑配鹅肝酱
5 r8 v1 D6 P3 ^; F3 h8 _$ G! E& pWILD NORTH SEA TURBOT WITH WHITE BEANS, FENNEL AND CLAMS
5 G  y: O+ B; \( i4 @& k野生北海多宝鱼配白豆，茴香和蛤贝
! y7 U' U( A, Z5 r3 FLOIN OF LOCHABER RED DEER WITH CELERIAC, PEAR, BEETROOT
苏格兰洛哈伯野生红鹿肉搭配芹菜，梨和甜菜
VAHLRONA CHOCOLATE AND CINNAMON SOUFFLE WITH A CLEMENTINE SORBET
巧克力肉桂蛋奶酥，配小柑橘冰糕
# ^3 E6 b% s) G1 c1 l" r9 wCOFFEE: FILTER, ESPRESSO, CAPPUCCINO OR DECAFFEINATED
% @/ @+ Q* e* x餐后咖啡：印式咖啡、俄式咖啡、卡布奇诺咖啡或无咖啡因咖啡
0 q7 }! U  }2 r4 V& u9 Z1 J

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3. 女王御用皇家庄园酒店3道菜菜单（在头盘，主菜和甜点中各选一种）

头盘
4 K) i# r: I& z. I* U4 a6 ~Asparagus soup with young leeks, caper vinaigrette, pine nuts and Carrington Barns Farm rapeseed oil
6 ]0 h( F5 b  p' P5 d) y葱叶芦笋汤，点缀刺山柑花蕾醋松子，和葡萄籽油
  j. j* Y' @1 u/ w9 oDuck liver parfait, forced rhubarb, pink grapefruit, endive salad, dehydrated pistachio sponge
鸭肝冻糕，搭配大黄，粉红葡萄柚，菊苣沙拉，海绵面包
* p( @/ F1 G  l& KMaccha green tea-smoked salmon, wasabi set cream, soy sauce, pickled ginger, sesame and black radish  
6 w9 Q4 G( K8 a2 s1 i抹茶搭配熏鲑鱼，配芥末酱油汁，加生抽，腌姜，芝麻，黑萝卜
主菜
; }8 G* T$ @# P% [0 R: V3 R- V( {Confit belly of Ayrshire pork, St Duthac’s blue cheese mashed potato, violet artichoke, samphire,
; A& b% u+ ]; [+ X7 {' E- ^+ l/ eGranny Smith apple and crackling
& ^1 i6 S2 C0 E# j4 L/ c# v埃尔郡特产猪腹肉和蓝奶酪土豆泥，菊芋，海蓬子和苹果脆皮
; Z0 p: @2 V/ l! ^Fillet of hake, fregula, razor clams, orange, gordal olive salad, bay leaf velouté
- R4 w" ?2 d$ v! {: z: w无骨鳕鱼，蛏子，搭配橙子，橄榄和沙拉
4 B: g7 N* e/ V* H3 o1 T0 bPurple Majesty potato dumplings, Arran mustard emulsion, honey-roast navets, black crowdie skirlie,
9 M  W# l0 b9 ?; z  Q+ `- PPrestonfield’s wild garlic
+ f' l: ~9 x2 R5 w2 p) F5 _' @紫土豆馅饺子配有芥辣乳，蜜汁芜青，鲜奶酪，和野生大蒜
9 U3 ]3 X6 K: K, `2 e) q甜点
Dark chocolate fondant, crème fraîche ice cream 黑巧克力和奶油冰淇淋
Set lemon curd, lime sorbet, sesame meringue 柠檬酱，青柠冰沙和芝麻酥皮
Coconut panna cotta, compressed mango compote, passion fruit sorbet, caramelised banana
椰子奶冻，芒果蜜饯，百香果冰沙，香蕉焦糖
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