新手上路
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买来的头茬蒜薹,直接炒来吃便极好,不过买的时候尽量买那些鲜嫩点的哦。平常优西商城小编都直接炒肉了,结果优西商城小编的爸爸偏生难伺候,还想吃鸡蛋,优西商城小编我便又打了三个鸡蛋一起炒,这一下子,肉蛋蔬菜集中于一盘,再加上一勺老干妈,艾玛,营养和味道都有了,赶快准备米饭吧!7 Q, o, ~* i% u H4 A
肉蛋炒蒜薹
3 s. @. l$ _8 E$ r7 @! l; v, [主料:头茬蒜薹300g,五花肉150g,鸡蛋3个
& G6 s# R+ l2 U* f* R8 x$ J! C调料:盐1小勺,鸡精半小勺,生抽2汤匙,老干妈风味鸡油辣椒1大匙: \" G$ I) K9 u8 r" r
肉蛋炒蒜薹的做法
0 J2 J8 A: I2 ]9 U1.蒜薹洗净2 R0 l" Y: Y5 `8 J
2.将蒜薹切成寸段1 R- M) U. X4 X* d) i2 |7 Y
3.3个鸡蛋打散备用
! x2 I3 w$ z1 }4.五花肉切薄片备用- d, ]) b9 h) s
5.锅内放油,将鸡蛋炒熟,盛出8 C% R Z3 ]; X2 h; h; A' R
6.利用锅内余油炒熟五花肉,继续煸炒至析出油脂
- `1 E1 K2 j/ @) W0 ~7 }7.将蒜薹放入,不断翻炒至蒜薹表皮略微起皱5 g3 `8 P: ?0 y9 C1 i" |
8.将炒熟的鸡蛋放入,放入所有调味料,快速翻炒均匀,盛出即可) G6 G8 r B! P1 z! P4 z
美食小提示8 H$ j' k+ ?) Q' b! g
1.因为蒜薹本身的味道就十分浓郁,所以这道菜不必再用葱姜蒜之类的辅料爆锅了。7 f2 n4 f H ^4 v( i. q# Z
2.蒜薹翻炒至表面起皱时,再加入调味料,会比较入味。调味料的选择可以根据个人口味来定。) W1 }. ?' `( i2 @5 T+ C
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