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左拾遗(从八品上)
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肉末番茄酱意大利通心粉(ZT)
# {! H6 v# x, h8 C3 C4 ^, u0 k1 e" F, T& x/ R& e4 P% A
用料：
6 S$ r- e: d+ S+ }& y4 L 意大利通心粉一磅，Rotini、Shells、BowTies、Macroni等均可。) v: `) \7 q* R' I
一磅新鲜豌豆（速冻的也行，或其他你喜爱的蔬菜）。- v1 F4 a/ F+ H% c; e, K" `
半磅肉馅（猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可）。
7 F3 d) p6 y: ~- R5 b1 a/ ? 番茄酱（有为Pasta特制的更好，普通番茄酱也行，但最好加点五香粉或胡椒粉）。
) H7 U( U2 N0 `' E 佐料：
5 s0 U% f1 H6 k0 Y. { 料酒、酱油、盐、葱末和姜末。
4 O5 F. q5 J$ }$ |- S 做法：( Z+ Q$ W4 ^. t! C
烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。另烧开水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。锅烧热，放一些油，煸炒肉馅，变色熟后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上，拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆，吃时根据各人口味要多少取多少。; W7 s7 E" B; L+ @2 i4 L: v9 [
(岑岚) |
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发表于 2006-7-11 01:41
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发表于 2006-7-12 00:35
