拌凉菜 二个

（阿川）

:good:
, K0 `7 U+ v% b3 q7 S: j0 c一、凉菜大拉皮

材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
制作：

/ t( V5 M! j5 ~4 [: O. p& l1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
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2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。

& ]1 ]5 z! D; }. G* j& q其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。
/ W2 a0 l% u* M" P二、凉拌菠菜
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原料：
; F: I: R% B5 r$ ~鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。

! w+ U2 S8 o. P; k, C* ^  X" K制法：
- o- l% ^! X. z1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
( o" k$ n1 X! E5 w! p2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

Seneca

黑木耳凉拌了很好吃:good:
8 B2 {# ]/ }6 U5 {加些醋,辣椒

homemaking_lond

明天我就试试拌黑木耳，一定很好吃。

nicy

没图片吗？:07: