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[SIZE=\"3\"][COLOR=\"Blue\"]國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40 多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出 20 種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。
/ ], \7 ^ R: n6 O: v; i9 E: a& L. A. l3 I2 F1 X( t4 m, ~
其順序是: + L) i- O: O% T! x+ M
1. 熟甘薯 98.7 %, 2. 生甘薯 94.4% , 3. 蘆筍 93.7% , $ N5 O, m6 T) b/ F
4. 花椰菜 92.8% , 5. 捲心菜 91.4% , 6. 菜花 90.8% , / _' F- w& V+ }& v2 w/ b
7. 歐芹 83.7% , 8. 茄子皮 74% , 9. 甜椒 55.5% ,
# x% x. S Q1 m. X3 x0 |4 y10. 胡蘿蔔 46.5% , 11. 金花菜 37.6% , 12. 苤藍 34.7% ,
3 O, y7 @3 U, t( _# ?9 K13. 薺菜 32.4% , 14. 芥菜 32.4% , 15. 雪裏紅 29.8% ,
" t/ E; V! B* n: x16. 番茄 23.8% , 17. 大蔥 16.3% , 18. 大蒜 15.9% , $ Y7 l# X! ~2 C/ s+ [
19. 黃瓜 14.3% , 20. 大白菜 7.4% 。 ; {. r* U6 j" {; w4 r- [: q
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科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。
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" U5 M; p4 Y/ s) D0 u( ~在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。
* V3 D8 {2 z/ [1 A. c. \$ Y0 p( X/ c0 G0 Z
菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。
4 E$ o7 a) [& e' K4 K; Q' W$ O/ G( @0 L& {
蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。 [/COLOR][/SIZE] |
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