英伦留学：英国人一天的食谱

a19890824

                        
7 Y/ f) U$ B4 e3 t6 s( ~在英国，很多人不重视饮食。早饭或许只是是一杯咖啡，假设手头要干的活太多，午饭一般就不吃了，晚饭一个人独自吃也没什么大不了。不过请注意，这只是一个全体表象。在英国，仍是有很多人十分重视三餐的质量并保证满足的就餐时间的。就像很多亚洲人，有人偶尔也会跳过一顿饭，也有人每天晚上一个人坐在电视机前吃方便面。不过，亚洲人和英国人对三餐和就餐时间的全体心情，无疑仍是有很大区别的。 本文转载于英国教育（http://assignmentfirst.net）
1 Z6 V4 K5 k7 k% y此外，饮食结构和烹饪办法上的区别也很多。
英国人吃很多面包和马铃薯。面包、马铃薯和大多数亚洲人的主食米饭、面条一样，都是碳水化合物的极好来历。此外，英国人常常用烤箱来烤肉、马铃薯、派等等，亚洲国家很少烤制食物。英国人还吃很多奶制品，如奶酪、奶油和鲜牛奶，亚洲人则吃得较少。
. m- g- z- M$ T4 Z# f; F在英国“一杯茶”教导是加奶的红茶(有时还加糖)，有些人称其为“英国茶”。这种茶在英国是很受等待的热饮，甚至比咖啡更受等待。这和中国及其他亚洲国家的茶完全是两回事，因此在英国有人请你喝茶时，你得晓得这不是中国式的茶。
5 H. X& s  h; Y7 _: R- Q+ I+ A假设有人问：“传统/典型的英国食物是什么?”这个疑问很难答复。英国各地有不一样的当地菜，比如苏格兰有 “苏格兰羊杂碎布丁”(Haggis)，是把切碎的羊心、肺、肝加洋葱、燕麦和香料装入羊肚煮成的香肚;英格兰西南的康沃尔有“康沃尔菜肉馅饼”(Cornish pasties)，是用肉、马铃薯、胡萝卜和香料做馅的香喷喷的馅饼;“炸鱼和薯条”(Fish and chips)是裹着香脆面糊的炸鱼排佐以薯条，在全国都很受等待，特别是产鲜鱼的沿海地区。
典型的英国式早餐：
: r; e+ k$ U) O9 k3 {6 f4 k8 E- 牛奶加麦片
- 吐司抹果酱
- 煎蛋、炒蛋、煮荷包蛋或白煮蛋(配吐司吃)
9 q0 e# U, n3 A# \$ O- “英式早餐” (培根、腊肠、蛋、煎西红柿加马铃薯饼或薯条，一般配吐司吃)
典型的英国式午饭：
8 h4 h; P6 H/ A/ A" m4 S- i- 三明治 (夹各种料，如火腿和奶酪)
- 烤马铃薯 (夹各种料，如金枪鱼和蛋黄酱)
# L# p5 f0 n: s! o- 色拉
( \; Q7 ^! d; ]* ~+ B; w& k0 g- 汤和面包
典型的英国式晚餐：
; E+ v' B; K( `7 n- 炸鱼和薯条
- 汉堡和薯条
1 C) Q5 {5 e. o* L9 ^2 r! i- 牛排和薯条
  E! Z( y. x) T. H$ g5 N! _- 腊肠和马铃薯泥 (“Bangers and mash”)
3 s( x7 F$ y/ u2 h( z- 炖菜/砂锅菜 (大块的肉配以米或马铃薯及其他蔬菜混组成的汤汁，盛在一个大的加盖大砂锅中，放在烤箱中慢火烘烤而成)
- 烤鸡/牛肉/羊肉配烤马铃薯、蔬菜和肉汤(一般在星期天吃，称为“周日烤肉” (“Sunday roast”)
, N) {# s, u" [/ F7 [虽然上述英国式早餐和午饭是较典型的，但英国人对外国的菜肴也很热心，因此，典型的英国式晚餐也或许有咖喱鸡和米饭(印度菜)、陈腐肉和炒饭(中国菜)、比萨饼或许意大利面食，如意大利西红柿牛肉面(意大利菜)。
% @+ x* C2 r3 V1 K! g