UUCL为您奉上苏格兰高地，美食美景主题经济团

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& f6 |1 Q, O' p! M* {UUCL为您奉上苏格兰高地，美食美景主题经济团。 感兴趣请电话：0044 131 4670081 或者邮件：info@uucl.co.uk

) C2 d( f$ z0 x0 G苏格兰美食，美酒，美景之旅
UUCL精心策划，为您奉上苏格兰专题之旅
尽享苏格兰传统美食，北海海鲜，品尝苏格兰威士忌，欣赏苏格兰美景
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1        爱丁堡       
9 q4 ]5 Z  v' H! u•        爱丁堡机场接机
•        欣赏爱丁堡傍晚美景，专车送往达尔豪西城堡酒店。达尔豪西城堡酒店是座中世纪古堡，四周环境优美，森林相拥，虽然坐落在爱丁堡周边，但看不见一丝城市的喧嚣，让您尽享苏格兰田园风光。图书馆酒吧，别具一格。
•        晚餐在达尔豪西城堡酒店最有名的神秘餐厅享用英式三道菜晚餐，幽暗的灯光，佩戴盔甲武器的武士，给您提供不一样的用餐体验。
+ [8 C& B2 v7 k5 _: u4 t1 a: Z•        晚上入住3*酒店        3*酒店    双人标间          
                                  
# V$ j; x6 E: }" v) A9 S) ]2        东高地       
•        驱车前往东高地参观高地山谷中的中世纪小镇 -皮特洛赫里，以三文鱼梯子和水电站而闻名，这里1863年就已经通了火车，全镇建筑基本都是维多利亚时期风格，镇子被群山所包围，风景优美。
•        前往英国神秘湖 -- 尼斯湖，尼斯湖以因其美丽风光而著名，湖平均深度达200米，最深处有300米。该湖终年不冻，两岸陡峭，树林茂密，更因其“水怪”传说而更显神秘特点，诡异与迤逦的尼斯湖如今准备争夺联合国世界遗产的头衔。
•        乘坐游轮游轮尼斯湖寻找神秘水怪并参观位于湖中的厄克特城堡。
" Q& E( M* @2 H, Q! g•        前往参观尼斯湖的源头和运河之村 -- 奥古斯都堡。
•        前往威廉堡，在因弗罗奇城堡品尝4道菜晚餐。因弗罗奇城堡最初修建于1863年，原为一座华丽宫殿，是典型的维多利亚式高地城堡，也是维多利亚女王的最爱。城堡四周被峡谷和滨海湖包围，放眼周边皆是美丽的高地风光，置身其中如爱丽丝梦游仙境一般。曾被《休闲旅游》评为欧洲最好的酒店。
•        入住具有高地风情的B&B                 
                                 
3         西高地       
•        从威廉堡出发，前往西高地，欣赏高地特色风景，007电影拍摄外景地 --格兰蔻峡谷，三姐妹山等。
" N8 l# e4 h: S6 f/ l5 z% s•        游览苏格兰第一座国家公园 -- 特罗萨克斯山国家公园，和位于公园中心的英国最大淡水湖 --洛蒙德湖，此湖湖形细长，北窄南宽，状似含苞待放的茉莉花瓣。这里有 720 平方英里绵延起伏的山地、古老的湖泊、波光粼粼的河流和茂密的林地。
  D& z6 `# y$ ^•        参观位于洛蒙德湖西边的充满苏格兰乡土风情的卢斯小镇
8 H( A, B. R* p+ ]" k3 m•        前往霍普顿庄园，此庄园建立于1700年，位于爱丁堡外围，被公认为苏格兰最好的国家住宅。庄园典雅壮丽，内饰华美古典，四周被优美的自然风光环绕，景色宜人。自18世纪初，背景显赫的Hope家族就在此定居，现任Hopetoun爵士一家仍居住于此。
•        前往爱丁堡附近中世纪小镇南女王南渡口，并参观全世界第一座全钢铁桥，福斯桥。这座桥的结构系统是从中国木伸臂梁（鹊巢桥）演变而来的。有趣的是，桥造成后7年，李鸿章出使英国，在参观这座桥后，也想在中国的渤海湾建造一座。后来詹天佑在当粤汉铁路督办时，提出的武汉长江大桥的方案就参照了福斯桥。
•        晚上在苏格兰排名最好的5大餐厅之一的女王御用皇家庄园酒店用餐，享受英国传统三道菜晚餐。
•        晚上入住3*酒店.        3*酒店  双人标间         
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! A0 v: k; e8 h4        爱丁堡       
•        游览爱丁堡市中心，爱丁堡是英国著名的文化古城，苏格兰首府，被称为“北方雅典”。游览皇家一英里大道、王子大街，欣赏街头表演，感受爱丁堡艺术气氛。漫步于卡尔顿山，欣赏爱丁堡全景和海岸线。
- q% L- j. F# g2 t" `5 V•        参观游览坐落于山顶的爱丁堡城堡，俯瞰爱丁堡市区及周边。参观苏格兰纪念碑，圣吉尔斯大教堂等著名景点。
•        午餐在皇室成员经常光顾的炸鱼和薯条店品尝英国传统美食。
•        参观苏格兰百年传统珠宝，钟表老店；苏格兰羊绒格子呢展览和羊绒店购物，并分别提供9.8折和9.5折VIP 卡。
•        参观贵族学校外围
* X' _! C# i* H6 w4 d8 j•        参观爱丁堡市中心语言学校
3 i9 r% c; F/ v; i4 c9 d4 F•        在全球权威的苏格兰威士忌协会会员专用俱乐部,享用英式三道菜晚餐，随后品尝5种威士忌，其中包括30年陈酿的威士忌
•        晚上入住3*酒店。        同上          
                                 
5        飞机       
" \2 q. ]$ I: D9 t! z' A1 u•        早餐后送至爱丁堡机场         N/A          
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/ k+ @( h' D- a1 x! ?UUCL的服务包括:
•        1辆5座车全程交通（包括所有油费，停车费，路税，进城费等）
•        1名司机兼中文导游
% I5 g4 c; c0 r3 N0 p0 o: Y•        住宿 （3晚3*酒店，1晚高地风情B&B,双人标间）
•        早餐（4餐为英式传统早餐）
•        午餐
/ Z9 L; T5 ^- J6 w9 K4 ]5 v        1次皇室成员经常光顾的炸鱼和薯条店品尝英国传统美食（其余尽可能安排中餐自助或四菜一汤团餐）
•        晚餐
        1次达尔豪西城堡酒店神秘餐厅英式三道菜晚餐
1 ?6 ^" u3 z( T- z7 s% N  F4 ~        1次因弗罗奇城堡英式4道菜品尝晚餐
（备注：品菜时间较长，并要求正装出席）
. l: ]2 F% K, t6 T' |! Q7 }) _8 X) P. p; m        1次女王皇室御用庄园三道菜英式晚餐
9 v( O& r( E, a3 `9 I* z        1次全球权威的苏格兰威士忌协会会员专用俱乐部三道菜英式晚餐
6 g" Y$ R! @1 m2 c  S0 ]•        一次全球权威的苏格兰威士忌协会会员专用俱乐部品酒,品尝5种威士忌，其中包括30年陈酿的威士忌.
! ]0 m" b: n: ~5 g7 m$ C5 {•        景点门票（爱丁堡城堡（包含中文解说机），厄克特城堡，霍普顿庄园）
•        尼斯湖游轮
•        爱丁堡语言学校入内参观
+ M0 Y% n+ L& C8 I* G, D9 n) g/ L! {•        爱丁堡市中心百年珠宝手表名店9.8折VIP卡
•        爱丁堡市中心7家羊绒制品店9.5折VIP卡
•        每人每天一瓶依云矿泉水
•        旅游保险

0 F$ L: N: L5 K0 H, {不含：
3 I, |+ v( K8 B/ I' v•        往返机票费用
  M/ T% w; v" W5 d+ w•        个人消费
0 I& V( V+ Z. L% J; J: ]费用：4人总费用为  6000镑（每人  1500  镑）

附录 – 菜单
5 \' g  b8 i8 o" q1. 达尔豪西城堡酒店神秘餐厅3道菜菜单（在头盘，主菜和甜点中各选一种）
4 l0 u% O% m  k% S9 x4 V7 @2 }•Starter头盘

7 a9 w$ _- G* m$ w0 [Roast Pumpkin Soup With Toasted Seeds & Oil
' {) O7 A/ i  L" B* O! m3 e4 X南瓜汤点缀菜籽油
2 E) k8 |$ X: Z7 Y8 q3 W- M5 jPan-fried Chicken Terrine Autumn Truffle Aioli
3 j+ F$ @9 u4 I+ k: t, w) I' d香煎鸡配松露蒜泥蛋黄酱
1 k+ I$ G5 `- Q2 d. s2 k7 [6 D8 kWarm Breast of Smoked Pigeon Parsley Root Puree & Balsamic Jus
熏鸽胸肉搭配香菜根酱和香汁液
5 \0 M0 i% t& X% h; IFoie Gras with Artichoke Fricasse Toasted Brioche & Sauterne Gelée
鹅肝搭配朝鲜蓟和奶油蛋卷
, z6 ?5 t) `% x4 k& h8 h. ]! }Lobster & Pistachio Tortellini With Shellfish Soup & Salsify
新鲜龙虾，开心果馅意大利饺子海鲜汤搭配婆罗门参调味
* W% q5 b6 a  v' G) c# y  FGravalax of Salmon with Fennel & Dill Salad
% X' M! B) n3 z" m腌制三文鱼搭配茴香沙拉
3 F- q6 d1 B8 U( Z9 y' l5 bGrilled Goats Cheese with Pickled Walnuts Roasted Fig & Orange Jelly
% _2 H2 ?7 _6 f$ r% p烤山羊奶酪搭配核桃烤无花果和橘子果冻
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•  Main Courses 主菜
* Y2 _) V6 R; k
! G  C) p9 D- L4 `# e2 PFillet of Angus Beef with a Port Wine Black Trompette, Pomme Anna & Horse Chestnuts
8 i: @7 u# P2 n% ]苏格兰最出名的安格斯牛肉搭配波特酒和七叶树坚果等
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9 A* Z: x" B2 k' N* |1 `Loin of Pork with Crackling, Apple & Bramble Compote Savoy Cabbage & Potato Rosace
猪里脊肉配脆皮苹果和树莓果盘，皱叶甘蓝和土豆
! c$ f% V4 k. F8 o7 z+ X- g* ^) XRolled Loin of Lamb in Oats Roast Celeriac, Fine Beans & Tomato Reduction
1 s, {4 q$ I/ X$ C$ S羔羊肉和燕麦配有烤芹菜，豆子，和番茄
Roast Partridge with a Sauce & Puree Soubise Creamed Haricots Blancs & Pickled Girolles
烤鹧鸪配有果泥和吉罗莱

2 ?, r0 }! ?4 t2 TMedalions of Monkfish with an Oyster Beurre Blanc  Butternut Squash & Baby Vegetables
( }) j. N2 {) ]- R. Q8 e& m安康鱼和牡蛎配牛油汁调拌灰胡桃泥和青菜
* C' Z- x: a4 E: l: c
' O: C  }8 K! n" V$ U9 tPan-fried Pavé of Cod with Pak Choy Roasted Crushed Potatoes & Smoked Mussels, Lemon Grass Sauce
香煎鳕鱼配烤土豆，烟熏青口，和柠檬草汁
5 Q0 g4 J7 `' b2 {: b
( r# A2 n& W& f- ~* e5 OClafoutis of Sweet Tomato With Wild Mushrooms, Mixed Herbs & Parmesan Shavings
& J( H7 [1 i7 g; n4 T甜番茄，配有野生蘑菇，多种香草配料，和帕尔玛干酪
5 ?2 m$ H/ o* v/ D; a4 k6 H3 c
% Z, x8 w: e. a9 F9 ^9 d甜点
自行选择甜点，咖啡，茶等。
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2. 因弗罗奇城堡4道经典菜单
菜单1：
9 u) R; E& D! ~: nROASTED VEAL SWEETBREADS WITH A MACARONI GRATIN, CEP DUXELLE AND WHITE TRUFFLE
. {2 t& o8 w% _% Z+ T+ |法式烤小牛肉配有奶油通心粉和白松露（美容白黄金之称）
0 l" P! C8 d* G% M' \/ H  ALOIN OF MALLAIG MONKFISH WITH ROASTED LANGOUSTINES, SHALLOT CREAM SALSIFY, SPROUT
$ f6 a$ X  {& b5 W0 i% @! T3 a4 dLEAVES AND RED WINE JUS
秘制安康鱼肉搭配烤小龙虾，拌葱香婆罗门参汁，新鲜蔬菜
* X7 S; ]' z* l5 WBREAST OF GRESSINGHAM DUCK WITH A TURNIP GRATIN AND ENDIVE
鸭胸肉搭配萝卜奶油烤菜和莴苣菜
VANILLA YOGURT WITH A RHUBARB COMPOTE AND DOUGHNUTS
1 [8 Z& |/ B( z香草酸奶和大黄拼盘，甜甜圈
COFFEE: FILTER, ESPRESSO, CAPPUCCINO OR DECAFFEINATED
& Y8 J% l$ C6 `8 F/ Z8 l+ y餐后咖啡: 印式咖啡、俄式咖啡、卡布奇诺咖啡或无咖啡因咖啡
菜单2：
BAKED QUAIL WITH FOIE GRAS
秘制鹌鹑配鹅肝酱
7 C$ q2 _" {5 M$ y+ H/ ]WILD NORTH SEA TURBOT WITH WHITE BEANS, FENNEL AND CLAMS
野生北海多宝鱼配白豆，茴香和蛤贝
LOIN OF LOCHABER RED DEER WITH CELERIAC, PEAR, BEETROOT
苏格兰洛哈伯野生红鹿肉搭配芹菜，梨和甜菜
VAHLRONA CHOCOLATE AND CINNAMON SOUFFLE WITH A CLEMENTINE SORBET
8 L# A5 g" M/ ]9 k- ~$ ^8 a, f/ M6 q巧克力肉桂蛋奶酥，配小柑橘冰糕
6 i6 s3 E3 |- \! j. _7 cCOFFEE: FILTER, ESPRESSO, CAPPUCCINO OR DECAFFEINATED
餐后咖啡：印式咖啡、俄式咖啡、卡布奇诺咖啡或无咖啡因咖啡



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3. 女王御用皇家庄园酒店3道菜菜单（在头盘，主菜和甜点中各选一种）

5 X. B$ G1 V6 R) z. v& R( @头盘
7 L8 V9 p) A1 q' fAsparagus soup with young leeks, caper vinaigrette, pine nuts and Carrington Barns Farm rapeseed oil
! E0 [' D2 V3 u  R* h/ G7 g, w葱叶芦笋汤，点缀刺山柑花蕾醋松子，和葡萄籽油
Duck liver parfait, forced rhubarb, pink grapefruit, endive salad, dehydrated pistachio sponge
鸭肝冻糕，搭配大黄，粉红葡萄柚，菊苣沙拉，海绵面包
& b# U/ c/ M9 O* g! M  }$ ]  R3 y4 LMaccha green tea-smoked salmon, wasabi set cream, soy sauce, pickled ginger, sesame and black radish  
抹茶搭配熏鲑鱼，配芥末酱油汁，加生抽，腌姜，芝麻，黑萝卜
3 D$ U3 N3 e' H  R1 |* M主菜
% i0 ^* A' H, u+ OConfit belly of Ayrshire pork, St Duthac’s blue cheese mashed potato, violet artichoke, samphire,
7 ]' X6 L% c( }. J$ c. b/ VGranny Smith apple and crackling
埃尔郡特产猪腹肉和蓝奶酪土豆泥，菊芋，海蓬子和苹果脆皮
# G, j+ X) s% P) x6 `3 o' CFillet of hake, fregula, razor clams, orange, gordal olive salad, bay leaf velouté
6 i2 K9 Q: }& l' c" y! ?. F无骨鳕鱼，蛏子，搭配橙子，橄榄和沙拉
Purple Majesty potato dumplings, Arran mustard emulsion, honey-roast navets, black crowdie skirlie,
6 A4 e9 M2 w" W( Z, @3 kPrestonfield’s wild garlic
紫土豆馅饺子配有芥辣乳，蜜汁芜青，鲜奶酪，和野生大蒜
0 v6 g8 P5 ]- V1 X4 _1 R! |甜点
Dark chocolate fondant, crème fraîche ice cream 黑巧克力和奶油冰淇淋
3 D1 v9 t  c# \9 J- R+ S) l* X% l) SSet lemon curd, lime sorbet, sesame meringue 柠檬酱，青柠冰沙和芝麻酥皮
Coconut panna cotta, compressed mango compote, passion fruit sorbet, caramelised banana
% T- B/ h0 _; E5 n; J, b" n0 A椰子奶冻，芒果蜜饯，百香果冰沙，香蕉焦糖