蒜苔小肚的做法

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猪小肚即猪膀胱、猪尿脬、猪脬子。可以做成食品如卤菜，也可入药，具有清热利湿、益脾补肾等功效。
1 G/ [1 X  v/ ]' _$ @+ |) J. t3 g; Z蒜苔小肚
1 Q6 P$ c1 _% T主料：
猪小肚、蒜苔
煮小肚料：
" ^$ J/ F1 W, B$ g+ Y) K% T  A清水、大葱、老姜、料酒、八角、白蔻、花椒、盐
/ v3 Y+ }% ]% u: o3 c& k5 s$ O' t, |调辅料：
小米辣、醋、盐、白糖、香油
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蒜苔小肚的做法
1、原料

2、蒜苔切成3cm段
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3、猪小肚反复洗净后用煮小肚的料卤煮一小时后晾凉切丝
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4、蒜苔段下入开水中沊熟并冲水
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5、蒜苔捞出沥干水分
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6、加醋、白糖、盐、小米辣
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7、加香油

8、拌匀装盘
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小提示
1、猪小肚骚味较重，清洗时可以适当加食用碱反复搓洗并冲水至无异味
2、不喜吃辣可以不加小米辣，重口味可多放
, v4 R  N( ~/ Y+ t+ d3 p# w蒜苔小肚食材搭配小提示
8 B7 ?, R; Z5 R蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
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