中级会员
登仕郎(正九品下)
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发表于 2008-8-5 20:17
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[COLOR=\"DarkOrange\"][SIZE=\"5\"]
/ h/ w( @4 m C5 d4 H. j: k( W: T[COLOR=\"DarkOrange\"][SIZE=\"5\"][/SIZE][/COLOR], w, W# C# G" P7 S1 D5 G* W0 m
西餐与日本料理: . W6 w. h0 ]- Y
menu 菜单 $ D u% L+ W$ _ d1 O
French cuisine 法国菜
' |, b) U! ]. C4 W4 p3 Jtoday\'s special 今日特餐
3 r; E4 Y; v4 s8 zchef\'s special 主厨特餐 ( O. C* ~. R+ I* G1 \5 e
buffet 自助餐 7 x" d3 v+ [' b- R2 A
fast food 快餐 6 v' M; c" D5 @0 p$ G+ O" M+ F
specialty 招牌菜
) s. Z( G( ]8 Y) u6 k, Xcontinental cuisine 欧式西餐
% r9 q% P; p. maperitif 饭前酒 & R+ }3 {% }; V# |
dim sum 点心 $ z$ H0 \" o3 L, d$ M5 a
French fires 炸薯条 & L7 u, a- H& R
baked potato 烘马铃薯 9 ~& G- {# V, V2 @0 R
mashed potatoes 马铃薯泥 # }9 e9 D$ C* @ S
omelette 简蛋卷 , ^9 P8 u o2 i, ~! D3 x! w! W
pudding 布丁
. W; g& z' |4 `7 d" L5 jpastries 甜点 : H4 r( Q" ^) M
pickled vegetables 泡菜
1 B' [9 D9 C+ f. h7 H9 E! t: R% tkimchi 韩国泡菜 # i N* l! ^2 Q4 N2 o6 T
crab meat 蟹肉
% X$ N# u, d: ]) q& j) Yprawn 明虾 6 V$ N2 l+ D/ q: P) N
conch 海螺
4 Q7 D8 D7 z: L/ X) i: P* Oescargots 田螺
' K) P p8 w4 P0 ^8 w/ x4 jbraised beef 炖牛肉
, t( Q2 W7 N) B: k! F, rbacon 熏肉 5 Z& n8 `# G8 ^7 H% S* S
poached egg 荷包蛋
1 Y, t) L/ e5 o0 E' [$ T3 K: Q( Esunny side up 煎一面荷包蛋 0 d8 J& K) J3 B- ^3 A
over 煎两面荷包蛋
; c7 t. Z: O" e: V( F, T. I7 \# A, V9 q) afried egg 煎蛋 5 w/ I2 J) b2 c" i8 [; c
over easy 煎半熟蛋 * j9 R3 ]) m2 v# R% U
over hard 煎全熟蛋
% z G! b$ S, R, ]( vscramble eggs 炒蛋
1 A8 ^1 ?' l8 H% Vboiled egg 煮蛋 ' d3 x0 r& @1 y; D& v' }* n
stone fire pot 石头火锅
* V4 a+ ^6 Y+ msashi 日本竹筷
" Y3 ? ?# J4 m: t q0 Qsake 日本米酒 & ]0 R2 H& w, i: u8 a: l* O
miso shiru 味噌汤 , M: _3 C5 z- `7 G. R2 c+ S
roast meat 铁板烤肉 2 u/ H* @6 S5 d/ B6 o
sashimi 生鱼片
2 S) r; ?) g$ s1 P8 zbutter 奶油 ' G i4 D& C' H+ `$ Z1 n" U
* [6 l& ^+ P h3 u* S冷饮: 9 }/ R3 ^3 }9 h; ^1 U
beverages 饮料
1 H2 k! x; z6 c. K; Q8 j# n ysoya-bean milk 豆浆
/ y. X8 S1 ?7 x/ D4 Z4 i2 D' Xsyrup of plum 酸梅汤 ' E; Z O+ O" |+ J1 \9 \/ ~* e
tomato juice 番茄汁
% G; U4 O, t. W5 V% |. o( corange juice 橘子汁 8 R! \' t- m! {8 |
coconut milk 椰子汁
' J2 S7 P4 \ E% p7 H) }+ |) ~asparagus juice 芦荟汁 + ? D& o; h# U- N
grapefruit juice 葡萄柚汁
) V4 r" @5 G! r* v4 q! c& Ovegetable juice 蔬菜汁
3 p' s. w# b* C' B4 @0 nginger ale 姜汁
! E9 [# m" m' W0 z% J7 R% Tsarsaparilla 沙士 1 w' _/ w" u# w, B
soft drink 汽水
2 T3 s" K' @$ ~6 H A# W, Hcoco-cola(coke) 可口可乐
8 Y$ }; q# C! I2 Xtea leaves 茶叶 ( x6 i5 |, J/ Z# I: f0 h; p
black tea 红茶
5 j* E3 X" m y7 Q0 vjasmine tea 茉莉(香片)
6 p2 W4 l& v& H. X7 ptea bag 茶包 4 j, b6 c3 g: T5 r/ S2 |$ \
lemon tea 柠檬茶 / L' O9 b; O' `" ]9 m+ |# d
white goup tea 冬瓜茶
9 {. V8 c5 l# Bhoney 蜂蜜 - r$ K% N% ^( u% N& e% C$ t, o) m
chlorella 绿藻
# f7 Q1 |# `: ]$ c( qsoda water 苏打水 % {8 B$ R7 T3 Z2 d4 ?2 I8 H
artificial color 人工色素 ! O! E4 T+ ~1 @( ]+ d5 g, i5 L
ice water 冰水 ~: l5 r" B& {3 L9 L
mineral water 矿泉水
: O- g3 N! Z1 |distilled water 蒸馏水
+ u8 t( P! D# ?7 plong-life milk 保久奶 0 j ?# B5 B, g
condensed milk 炼乳; 炼奶
% G1 |; `7 W; a4 ?* K1 H) Ucocoa 可可 / A# P: [2 U, U( j
coffee mate 奶精
( i$ H3 u( r# h( Y' r5 }% kcoffee 咖啡 8 @/ s u# N4 L8 f: K
iced coffee 冰咖啡
' U3 y/ ?- k+ z' {8 | J3 X5 Lwhite coffee 牛奶咖啡
1 f! D0 } w# _7 [black coffee 纯咖啡 ) w8 {3 k8 Q% O/ m7 V [
ovaltine 阿华田 5 k' P+ v% e6 {) D7 V
chlorella yakult 养乐多
# _. M4 r, c0 C0 h# lessence of chicken 鸡精 9 a3 f2 z; m! s' ~0 v8 I9 B. W
ice-cream cone 甜筒 ! l* U3 s3 k+ S* `3 k
sundae 圣代; 新地 ! g7 g! x" Z, R& w% u7 @4 U& {
ice-cream 雪糕
( m: L0 g! A1 y; n9 [7 b5 Gsoft ice-cream 窗淇淋
! |0 i; ~7 i0 }- \2 @vanilla ice-cream 香草冰淇淋
5 X& S6 Y; w4 z! lice candy 冰棒 - V( A6 d! b( K& C. [
milk-shake 奶昔 1 |7 r2 i8 t$ @& Z* D0 u
straw 吸管
( G+ j; {$ e9 Z) x* b: D
* Z& {1 ?/ l( e; q# Z' V6 n% N3 h" h水果: Y% N# x- h7 e+ S
pineapple 凤梨 / r; _' c. `/ ]3 U) C5 f+ x
watermelon 西瓜 3 [5 y! A9 P ~2 f
papaya 木瓜
. Y0 C2 x- [2 O; abetelnut 槟榔 8 M$ J% Q7 r. K$ a
chestnut 栗子
6 R3 \8 z) {6 Z' P& R: Acoconut 椰子 ' p3 ^3 F7 J6 [2 ?( d9 N5 A3 H/ W
ponkan 碰柑 4 m9 j) S% T5 L( ?, Q$ X( O$ h
tangerine 橘子 - s, P/ c3 `) f" S+ i6 {
mandarin orange 橘 5 x0 H( M! Z- m) q
sugar-cane 甘蔗 ; {/ ^6 ]1 r5 h1 s! ]
muskmelon 香瓜
" m @5 F( t; n, _2 Mshaddock 文旦 : C7 ]6 {6 g# W6 M' ` f
juice peach 水蜜桃
: l0 v6 |$ u3 N3 f: R1 gpear 梨子
- F4 e, e* Z$ I8 m( e* Zpeach 桃子
) \7 [, b: }. y( i, x6 E/ y. Vcarambola 杨桃
* b$ u2 B# A) h8 L( H) Y) Ncherry 樱桃
" ^0 o& D f/ g2 D7 v8 R! I9 @persimmon 柿子 : w6 A8 [- w3 r) {. g2 o. t7 ?; }
apple 苹果
" B! y2 c" c7 Omango 芒果
- w- M( |# V4 `( d- G5 ofig 无花果
9 a9 @4 r, r: K" `3 @+ s' bwater caltrop 菱角 3 V. G8 Z- j: P
almond 杏仁
. S# x# Q7 T0 b5 h/ o0 iplum 李子
% K* r+ f- W% l8 Yhoney-dew melon 哈密瓜 / P( r7 ?) M B& Z
loquat 枇杷
7 H! w7 T6 \; Z) I. |# polive 橄榄 & C& R2 j6 t$ r, o5 R" K; x! X
rambutan 红毛丹 , ~: x/ ?7 \1 \: P" E' O, K/ ]
durian 榴梿
, |1 G& h# k' T8 @1 w* B5 Ustrawberry 草莓 ; K& \6 X- p9 X! U# q+ o+ G' F
grape 葡萄
( ` D5 \2 L/ k2 Y( |8 }grapefruit 葡萄柚 : u3 X# o/ ]+ q2 r9 e4 ~9 b0 l! J
lichee 荔枝 5 [& n! h6 X, X4 C2 v2 e& O7 y
longan 龙眼 ^+ [' K- _3 r8 j" y0 R; O( l; t
wax-apple 莲雾
7 n: N# l" V( |. Tguava 番石榴 % v) e/ l5 [! P0 N* \6 ?
banana 香蕉
1 v6 X: d, _# P3 W2 |( y6 y' q# d4 O( E1 ?- Z. E
熟菜与调味品: 3 K F j R1 N2 _
string bean 四季豆
# _8 w4 S3 T6 k: h2 s5 P1 Epea 豌豆
) C9 m" i4 o$ L- Y; t. m& d8 `# ` Ngreen soy bean 毛豆 & U' U- l8 O+ h ^
soybean sprout 黄豆芽
- N" ?* U) i7 I& H- G: P+ Gmung bean sprout 绿豆芽 ! g6 H/ g/ [ o! t, o" \2 _
bean sprout 豆芽 3 k( f$ s8 j# s- j$ z9 a! k3 d
kale 甘蓝菜 D3 B* X- Q0 H$ }5 Z5 F7 Y
cabbage 包心菜; 大白菜 & H: J* L8 W8 s3 v
broccoli 花椰菜 , K* P& j4 D5 V3 ~
mater convolvulus 空心菜
& Y" d" \. V4 V$ y: Pdried lily flower 金针菜
. c1 e; j$ ?% d0 zmustard leaf 芥菜 4 k7 L& S/ f, ]; T# V% x4 n! [' N
celery 芹菜 $ L* @. ^4 t! _9 Z# E
tarragon 蒿菜 3 p" p7 e) g+ m+ t- m0 r) f5 O9 ~
beetroot, beet 甜菜
7 @. f! p% |3 z2 p8 Tagar-agar 紫菜
9 z- i6 `+ N" E5 @lettuce 生菜 % y# L3 n$ e! z9 v
spinach 菠菜 / r0 i0 F E9 k$ P: A) b0 }$ G
leek 韭菜
( W, z' r3 d c8 _caraway 香菜
: n$ b$ v Z+ \# c+ p+ y& Ahair-like seaweed 发菜
( c1 F$ u& A7 r1 [preserved szechuan pickle 榨菜
9 e& {+ R5 `2 [& |' D3 k% K. rsalted vegetable 雪里红
, K2 e7 F; l0 J* D; flettuce 莴苣
9 n% _, b3 g/ g4 i0 W* G$ yasparagus 芦荟 5 v) d( Q9 N- F. c0 t2 t
bamboo shoot 竹笋 , u* w0 G# l. v
dried bamboo shoot 笋干 6 r6 l+ G, y. }0 G+ T8 m, F! }
chives 韭黄
2 ~: _* ^- ?$ fternip 白萝卜
5 H/ i3 m+ j. i6 q6 T) X# u2 |carrot 胡萝卜 7 W% h& c, Z, @; | h8 t1 ^ K
water chestnut 荸荠
2 a8 Y/ a( f$ d6 Sficus tikaua 地瓜 . {$ p9 [ z$ J5 R5 K1 `2 `
long crooked squash 菜瓜 W9 w" f8 O+ Z) A7 a: b
loofah 丝瓜 ) ~' F4 {' M# w7 f
pumpkin 南瓜
/ ^& M8 J/ L% u7 M3 r! ~bitter gourd 苦瓜 1 [+ s$ H: W" h+ l
cucumber 黄瓜
( R- H) q) e9 f0 s; Kwhite gourd 冬瓜
1 R# s1 ~4 r4 [" |gherkin 小黄瓜 / t/ F5 F; X- D$ x' {
yam 山芋
2 b/ ~9 A8 [, {$ Y* L" Y. wtaro 芋头 5 A) L8 j6 {: F* b
beancurd sheets 百叶 * r# D, i$ a7 n+ n
champignon 香菇 + Y) |4 V5 y& w3 S$ l
button mushroom 草菇 ; b+ T% e$ d* q4 _6 Y) e
needle mushroom 金针菇 6 s# Q F: w4 R, c
agaricus 蘑菇 , ^: G% @$ f( U7 ]2 Y
dried mushroom 冬菇
3 {0 Y3 P4 M' E7 ^tomato 番茄
. }8 ~: L8 @! ?eggplant 茄子
% k0 n) ?" T3 `& \potato, spud 马铃薯
6 G$ [% l0 E2 `! M' @* U0 Flotus root 莲藕 + c# Y) ?% H5 ~% e8 w0 k1 s& B
agaric 木耳
" D X. h, b3 y [! A9 d% Qwhite fungus 百木耳 - N& N+ j0 h) y: G* v5 g
ginger 生姜 1 u) S0 y+ E! Q0 T! q
garlic 大蒜 * n3 ^( B! N8 P8 _% ~$ B; j6 v" a
garlic bulb 蒜头
: \" p- z7 t9 o6 lgreen onion 葱
?- T+ M% S: d4 e: F Qonion 洋葱
& q! d% f2 J7 Bscallion, leek 青葱 ]: q/ q% U. f+ s& |
wheat gluten 面筋
! e+ q8 k7 M' v* hmiso 味噌
+ h. O+ r& n7 Z6 dseasoning 调味品 3 O6 e) ^# |# n7 J- v; J3 I5 E9 K5 b
caviar 鱼子酱 * q" J' J# ^8 y# Z$ {* o7 C
barbeque sauce 沙茶酱
0 D4 l; D! ~3 O6 btomato ketchup, tomato sauce 番茄酱
9 I- a+ z/ V% Gmustard 芥茉
% A8 g Z! i& O5 [salt 盐
' [+ h4 Q" N3 ]- i `& U& Fsugar 糖 ) I) V. u3 m9 K6 n2 E$ U5 b# u
monosodium glutamate, gourmet powder 味精 ( k8 Z5 @, M% J% R8 ?( D1 {3 n
vinegar 醋
/ T7 V6 s5 @6 ^1 Hsweet 甜 " P: J; L/ a% s: k4 H! f* ]/ k
sour 酸
8 [" |- p: x9 s1 G& q: Z- x( W1 \# lbitter 苦
6 j/ z" A5 }. v1 _$ z- _ \lard 猪油
! I6 ?; d! k, v( M; tpeanut oil 花生油 1 h4 x: u+ n7 X# v) l/ Q6 f
soy sauce 酱油 4 I; j9 ^1 c' D* z7 l2 W0 b7 n# p( h
green pepper 青椒
0 W5 u% f8 x8 M! ypaprika 红椒 1 y" s! X4 c- b# {8 s! _0 i
star anise 八角
8 A9 P: V4 ^; T# rcinnamon 肉挂
u3 Q( K* s4 k/ @. X2 Fcurry 咖喱 ! b. }6 _5 `4 G5 o$ I1 c( }
maltose 麦芽糖
8 h% W8 p) k( Y5 M0 F1 _: x4 T
( O" g7 F! |( Q2 Z( Z4 ]糖与蜜饯:
5 R" [- N" u0 q$ c* e* qjerky 牛肉干 . h& s$ `/ J8 S
dried beef slices 牛肉片
8 d; h0 ~' U5 b' j; f- U7 P8 `dried pork slices 猪肉片 5 s Y* y; t0 \% o' @
confection 糖果 3 J: H8 ?' d. X" K
glace fruit 蜜饯 - C! ?+ ]7 K6 \9 G. g; Q3 g4 d6 S) e
marmalade 果酱 : C& y0 e! P% ~ n# M
dried persimmon 柿饼
9 t9 t& F3 s" {0 Hcandied melon 冬瓜糖
: N. m5 O" c9 u: m% yred jujube 红枣
, K5 `( Z$ B* ^. ]) ?' ]black date 黑枣
, E3 y6 W G) R3 d- |6 v0 Nglace date 蜜枣 9 S* q+ D8 d" t) E6 t$ M
dried longan 桂圆干
n' e! {+ K6 |raisin 葡萄干
4 z; D: [+ ]4 dchewing gum 口香糖 & ]2 j" g. \! C0 m8 J- k9 j
nougat 牛乳糖
! {1 Z6 t) K2 O+ U9 H! e) dmint 薄荷糖 ) i! p9 G6 k5 i9 F$ {* j4 P2 Q1 ?
drop 水果糖 * e" [0 R; b" R8 j- D7 S8 x6 i9 [
marshmallow 棉花糖
/ d, N$ ?4 j) C7 C; t& r" m5 Z0 scaramel 牛奶糖
~. z& ]& v# ~8 V. W3 [/ K5 wpeanut brittle 花生糖
0 b- j0 W4 t8 Y+ r5 Pcastor sugar 细砂白糖
! ? o! H' ^% F6 n7 c9 h6 xgranulated sugar 砂糖
+ s5 x4 }- ?+ d+ c1 ]; n; a/ U' Jsugar candy 冰糖 ) i! a6 m/ [* u4 n) _$ I) z
butter biscuit 奶酥 9 |4 O2 z d$ y
rice cake 年糕 ( f: T4 T# i% q4 C2 D- L% @- c
moon cake 月饼
( Y8 I. \( p+ c; ngreen bean cake 绿豆糕 5 P/ ~2 t4 f9 F& o( Y
popcorn 爆米花 ; Y* R3 E) p }8 [+ b
chocolate 巧克力 ) G! e3 z$ L. C n }
marrons glaces 唐炒栗子
; P) T% w6 l- S2 j b8 V0 @5 \; S, u' t: c0 W# o- M
牛排与酒:
* ^% }3 I- E$ H ?breakfast 早餐 , l8 h9 S! e: g5 h2 X+ o/ n
lunch 午餐
# A5 K9 a6 T P0 Pbrunch 早午餐
$ t: \" P, O/ Q7 {: G4 esupper 晚餐 : _# n1 d7 \- b7 G' q( r. w
late snack 宵夜
. r# U* e( Q& G( C, N/ kdinner 正餐 k7 ~1 f {, I+ `( f7 B* p
ham and egg 火腿肠
+ A% G- x1 ]) {% P- Y% S. R* Cbuttered toast 奶油土司 4 w u# S% N y' ?/ Y
French toast 法国土司 " S! A! d' {1 L- g T; F2 |" f
muffin 松饼
( c, ^4 B: j* i2 ~cheese cake 酪饼 ; ^' m/ v: ]- b- L
white bread 白面包 ' l; h8 V: U: \# g7 L
brown bread 黑面包
5 l: k, \! `: L# U ~3 tFrench roll 小型法式面包 5 N. ?1 w# S! G) r
appetizer 开胃菜 ! J4 @* N c( J& `& Y
green salad 蔬菜沙拉
+ N" C7 D( n$ p3 b) Z4 @onion soup 洋葱汤 9 @; b8 t& b% _$ F" C
potage 法国浓汤
: ?0 M6 R7 K: [7 V1 l* v5 H8 y) I9 ycorn soup 玉米浓汤
5 I3 L8 w$ ]# k. G+ y2 t3 j5 Jminestrone 蔬菜面条汤 . X! U- m0 G: Y: W% N k
ox tail soup 牛尾汤 . _& v& z% P: U$ N9 y
fried chicken 炸鸡 % M8 `# H, ?6 ^6 }* D" F' U
roast chicken 烤鸡
: l$ ^& C- z6 e1 H2 Z+ H* `2 Xsteak 牛排 ! F) y1 x) x3 b
T-bone steak 丁骨牛排
* O* E4 L4 J4 O+ _6 O, Q5 Lfilet steak 菲力牛排
1 ]! F8 m6 {; {1 R7 ~sirloin steak 沙朗牛排 4 ^. V. c3 d" X6 Y. w2 x" K7 K, v
club steak 小牛排 6 K7 w: n5 x& o! I
well done 全熟
% [% W$ {' C- {8 k7 S3 J: Rmedium 五分熟 % W6 k; E! [" E0 W1 h+ M Q8 n# _
rare 三分熟 0 ~% d& K) U2 j+ o0 t
beer 啤酒 . J* t; Z" m: @$ |1 c# p; x9 m X! |: J& A
draft beer 生啤酒
% O$ e1 r+ z( P, r. \/ hstout beer 黑啤酒 ( [, ?; ~; t E" @: ~
canned beer 罐装啤酒
- U' j( W. z: V/ g: v7 vred wine 红葡萄酒 - t- J. Y: [* y( b% `8 w
gin 琴酒
! k( V/ W A. O( i! Y, ?* cbrandy 白兰地
# G2 {6 l' s+ i# t2 ~6 |whisky 威士忌
. M! @* |' c! s# q" ~, _6 {' qvodka 伏特加 , H8 r5 ~" ]# T$ b
on the rocks 酒加冰块 & I2 Q/ O. K1 u: S. j1 O: h V
rum 兰酒
1 R) P8 I9 d: `. F, e9 \champagne 香槟 + c: |9 j4 R% S {- G) z( [
c1 G' k9 T/ w3 tchocolate 巧克力 : y% X/ Z8 q: e1 D( |
marrons glaces 唐炒栗子[/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR] |
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