注册会员
登仕郎(正九品下)
- 积分
- 196
- 威望
- 126 点
- 金钱
- 0 £
- 注册时间
- 2007-4-12
|
一直不晓得为什么KFC的炸鸡那么酥脆呢～～* A2 b ^3 Z; s" Z
昨天一直在网上找呀找 终于找到了关键
' M* j! j" j- a! Q8 B4 h首先是鸡翅 要淹的够入味 一般是提前一天晚上淹好放冰箱里 大概就是放酱油料酒盐糖 如果吃辣味 加辣椒粉就好
c; J& e8 p2 z" M- R' U等炸之前 要准备两份低筋面粉 一份是面糊 一份是干粉: m9 @6 u2 n- ^ h
把淹好的鸡翅 放在面糊了 裹好面糊 再放进干粉里用手把干粉紧紧把鸡翅包裹住
* l7 _' w# u$ Q) H' \# F然后再重复做一遍 放进面糊 再放进干粉里 记得一定要捏紧 否则一下过 脆皮和鸡皮会分家的) }$ H+ v/ E4 x" X( u
然后关键的就是油温了 要180度最好 什么时候才知道到了180度呢 拿面糊撒到油锅了 面糊会迅速的浮上来 这就说明油温够了
" `4 s% u4 x4 O% o& ], w. m1 a4 Y把鸡翅下锅 记得不时翻面 炸至金黄 出锅凉干多余的油就好了2 P: L, V( x% C$ E% K& G
炸鸡好吃 不宜多吃哦～～～, n: ]% C( ~% x: i& N2 q* V
我昨天就吃了三只鸡翅···腻的我晚上一直在喝普洱茶 三只小小鸡翅 被裹了那么多面粉后 变好大哦～～～ |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-4-5 20:46
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡