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宮保鷄丁傳統做法 | 传统川菜

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2020-6-7
发表于 2020-6-8 03:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 墨小生 于 2020-6-8 03:46 编辑 2 I  }& T1 j4 ~7 w# ~
( z1 U1 {: g% R9 }. }
https://youtu.be/-AR7ZjO0XFI
- P* v4 v2 T8 b' ^3 f2 I" h# s: U4 ~1 V* M1 D' x/ J
这道菜是在家用厨房烹饪的,所有食材都可以从超市或亚洲杂货店购得。如果我能做到,那么你绝对可以做到。

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宫保鸡丁是中国著名的四川菜。宫保(或宫保/宫保)是清末王子老师的称号。

0 R4 C  J/ [4 V  Y6 ~
该视频介绍了烹饪的传统方式,就像您在中国四川吃饭一样。四川花椒是传统川菜烹饪方式的必备品。

1 |; p$ R# O2 U# J* O- F1 D
配料:
鸡胸肉去皮
花生
生姜,切成薄片
大蒜,切碎
葱切碎
干辣椒
四川花椒
" L( r! p& f; d/ P
腌料
盐/白胡椒粉/糖/料酒/老抽/淀粉/油
提示:在添加淀粉之前,必须拌匀所有成分,直到碗中没有酱汁为止,最后将肉用油封。
4 C4 c! N* U# O9 g9 C6 r
酱:
料酒/生抽/镇江香醋/老抽/白胡椒粉/鸡粉/糖/淀粉
0 a( j* e+ F7 b& q

9 }2 T6 D$ a8 W: w
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