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将仕郎(从九品下)
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:good: $ c7 d* D; x' O+ s$ }+ \9 J( G
一、凉菜大拉皮 2 ~# l+ X, T) z: u
3 X9 |# @2 F- X材料:东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝 $ @. X8 i6 K8 w" m& z
制作: . q' o3 q8 z% U8 ?. J
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1、拉皮煮熟,用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。 6 ]; o: Y# z2 a& k' k
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2、把主料放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜,香醋,盐,香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。
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其它:可以加入熟瘦肉丝一起拌。
4 e) I \8 m$ O0 Q4 X二、凉拌菠菜 % K. K4 _4 V' Z: d2 p* @2 G8 l
9 s6 G1 F! p6 }1 ?3 |原料: ' W2 S; A8 a- S8 S7 J
鲜菠菜750克,精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
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制法: ! g5 l) I; o9 t$ ^- J$ w
1、将菠菜择去老叶,劈开。用水清洗去泥沙,捞出控水。
( g7 a+ F# O7 G& U1 z: H* T2、锅内注入清水,烧沸,放入菠菜炸软,捞出放冷水内过凉,挤净水分,放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。 " z N! e1 k% f# D. i* t8 t' F4 ^8 s
3、锅洗净,放入少许香油,用小火烧至五、六成热时,加入花椒煸炒出香味,捞出花椒不用,将花椒油淋浇在碗内菠菜上,用盘盖住捂一会儿揭开,装入盘内即成。 |
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