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[SIZE=\"3\"][COLOR=\"Blue\"]國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40 多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出 20 種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。 - A/ S- z: Q0 `. p; ~
& P! _3 P. x8 U% l* S其順序是:
) m2 T- i! q7 P1. 熟甘薯 98.7 %, 2. 生甘薯 94.4% , 3. 蘆筍 93.7% , , G* \5 e0 J r
4. 花椰菜 92.8% , 5. 捲心菜 91.4% , 6. 菜花 90.8% , : F6 y0 M6 |7 B3 P" f/ V
7. 歐芹 83.7% , 8. 茄子皮 74% , 9. 甜椒 55.5% ,
R( R0 X6 A1 D* B3 M( U10. 胡蘿蔔 46.5% , 11. 金花菜 37.6% , 12. 苤藍 34.7% ,
5 D6 G8 E8 {+ P: \! A+ G# Q5 H# i* |13. 薺菜 32.4% , 14. 芥菜 32.4% , 15. 雪裏紅 29.8% ,
" U- F2 p8 w0 K" D1 d+ S16. 番茄 23.8% , 17. 大蔥 16.3% , 18. 大蒜 15.9% ,
* `! X; S# V* H! y- v& }* o" n19. 黃瓜 14.3% , 20. 大白菜 7.4% 。
2 U6 d) B/ o% s2 H
( R D. H! V( z, z I. [科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。 - E# A, \% r3 Q' y* J1 Y
4 d0 e$ X ]+ @- t/ ~. I2 y& N) k- p
在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。 . p' J! M; R3 w0 E% {
5 ~5 }* D. I5 u! }! K3 X' g8 }菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。 ' R; i5 e1 p( I7 o, Z) N0 W+ `
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蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。 [/COLOR][/SIZE] |
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