外国火起来的枸杞,我试着做了个好吃的餐点,咋一看名称可能觉得有点怪,往下细看你就会明白了。
% C/ X* F+ N6 G% h) ]0 b+ M* Y我用了全麦粉发酵,如蒸馒头一般做了全麦馍碗,用来盛装这款粥品,喝完了山药粥,碗是可以吃掉的。这样,早餐就不会觉得分量过少,营养还比较全面,一举两得。7 c6 M+ \9 O) c# G, b8 r. q3 }
山药别名淮山、山薯、薯蓣。有益肾气、强筋骨、健脾胃等功效,是一种上等的保健食品及中药材料,自古就被视为物美价廉的补虚佳品,因而被称为“食物药”。 ' ]- }5 V& X, _$ |# |- E3 R6 }
山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
9 y" f7 Q- f: N k5 w. |& a. S 食材 - 主料:全麦粉150g、酵母3g、鸡蛋1个、糯米50g、山药100g
- 辅料:黑芝麻1勺、枸杞子10粒(可多可少,但不要太多)、黄冰糖30g6 [& k6 B; A o/ \* @' H- i
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步骤 7 Z8 ~/ H9 {# m6 I
1.准备好煮粥的糯米、山药、枸杞子、黑芝麻、冰糖。 : O6 \9 p6 h$ h2 v5 d8 c4 w
2.山药去皮洗净,切小块。 ![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/5a/94/312861_cjW8p.jpg)
5 k9 i4 s1 i7 S/ Q3 i+ B! m( h 3.糯米洗净,同山药一块放入砂煲。大火煮开,小火慢煮20分钟。 6 L9 g1 M2 n: H% ]7 @6 S
4.加入冰糖,煮5分钟。 ![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/9f/25/312859_h3wJ1.jpg)
& J2 X( U, l: Y6 }* P7 m/ f 5.加入枸杞子,煮5分钟。 8 V! R% y# e; m8 ~7 s( N" D: c1 s6 U
6.倒入黑芝麻,煮5分钟。 ![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/14/b0/312843_wLlUc.jpg)
_9 k. e# y! {. V8 P8 L0 G: s 7.煮好的粥离火焖一会。 ![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/b3/20/312866_fPghw.jpg)
' c5 o _7 X3 J/ @5 m 8.准备150克全麦面粉和干酵母。 ' m* h* w# p" j1 v8 J3 c J
9.酵母用温水调匀,倒入面粉中。 ! D5 ^' j9 k8 q; b; J* ?9 \
10.打入鸡蛋,和好,成光滑面团。 ![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/74/9b/312863_pyKdY.jpg)
! Z2 _1 m1 B2 p, |+ I 11.放在温暖处发酵。 ![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/09/a9/312870_dz1B7.jpg)
9 f" P8 ?* b# y5 r0 e 12.面团发至两倍大。 6 M* E; v! t4 D, N
13.面团排气,分成两份;取两只小碗,外面抹上油,用面团将碗包起来;饧发20分钟。 2 x) K7 y1 n' P7 A3 h5 @
14.麦馍碗胚放入锅中,隔水蒸15分钟。 8 |+ q& b! Y) ?' i# O
15.取出蒸好的麦馍碗,盛上山药粥。 小贴士1、面团稍稍发起就可以了。
4 _% H' W( l5 b' f+ \% k! H; {2、山药去皮要小心,不要弄到皮肤上。
9 ^5 H6 I+ G+ @" a' j+ l3、所用小碗外面一定要抹上油,以免取不下来。" }9 f' \# J. g$ x5 [
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