蒜苔小肚的做法

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猪小肚即猪膀胱、猪尿脬、猪脬子。可以做成食品如卤菜，也可入药，具有清热利湿、益脾补肾等功效。
) n, r0 U/ ~- D7 R+ [0 @蒜苔小肚
主料：
# N9 [. v2 v5 m! N2 `3 A! k猪小肚、蒜苔
' p2 Q  [5 c+ z; s: w煮小肚料：
清水、大葱、老姜、料酒、八角、白蔻、花椒、盐
5 B) ^0 {5 R# F  V调辅料：
3 f& ]; L5 L9 s* N1 h5 f小米辣、醋、盐、白糖、香油
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蒜苔小肚的做法
" Q& W+ x2 w) x, G1、原料
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2、蒜苔切成3cm段
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3、猪小肚反复洗净后用煮小肚的料卤煮一小时后晾凉切丝
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4、蒜苔段下入开水中沊熟并冲水
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5、蒜苔捞出沥干水分

6、加醋、白糖、盐、小米辣

7、加香油
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8、拌匀装盘
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小提示
1、猪小肚骚味较重，清洗时可以适当加食用碱反复搓洗并冲水至无异味
2、不喜吃辣可以不加小米辣，重口味可多放
  S" o3 I; Z- V  [# w9 n蒜苔小肚食材搭配小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效