酸菜肥牛怎么做好吃

Ukcnshop超市

这道菜做法简单易上手，食材大众宜购买，口味能让大多数人所接受，即使厨房新手也能轻松搞定。而且超级下饭。温馨提示
1、这道菜用的酸菜含盐量不同，所以，建议在做的时候尝一下，然后根据自己的喜好放盐。
2、肥牛片一定要选新鲜的，冷冻太久，口感不好。
3、喜欢辣味足的，还可以多放些泡椒，别有一番风味！
( A. x. s9 D6 C2 C/ X) m4、这种带汤水的菜，所用的水，对菜的味道影响很大。现在我们用的自来水味道实在可怕，而且杂质也多，建议使用过滤过无异味的过滤水来做以保证菜品的品质。我家用的是碧然德滤水壶，主要在于其能够大大减少水中的杂质、水垢、重金属，起到软化水质的作用。这样就能更好的激发食材的香气，并保留食物中的营养成分，煮出来的菜口感更鲜美。
: L- I' `; l- c8 @1 k: O3 x) C3 D

简易下饭菜——酸菜肥牛
原料：肥牛片、酸菜、鱼料、蒜、红辣椒、香葱、油、白醋

那么酸菜肥牛怎么做好吃
1、蒜切片、红辣椒一部分切斜段，一分切小段；姜切片；香葱切段。
+ |  }& `1 s8 m+ e& {+ J! l. m

2、锅中加入过滤水，烧开后，将肥牛片放入焯一下，捞出备用。

3、锅中放入少许油，烧到5成熟，放入蒜片、红辣椒、姜片煸香。

4、倒入酸菜继续煸炒，放少许白醋，然后加入适量的过滤水，烧开煮5分钟。
4 {- {6 m6 I/ O) a1 Y4 Z

5、将酸菜捞出放入深盘中。

6、把焯过的肥牛片放入锅中继续煮开，加少许鸡精调味，让后连汤一起倒入盘中。

7、锅中倒入少许油，油温7成热时放入辣椒，关火一并倒入盘中，放些香葱点缀就可以了。

酸菜肥牛食材搭配小提示
) C3 W4 X5 p( }. V" X: _* U 鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
& W4 w0 V* n& \ 酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛。
3 @+ S; i7 h0 v& ]
9 h  G0 N$ }* l8 G' P/ \9 Q" F; t2 @